Caril de Ananás e Banana

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de sementes de mostarda
• 3 colheres de sopa de cominhos em pó
• 2 mãos cheias de folhas de caril
• 3 sementes de cardamomo
• 1 colher de sopa de gengibre em pó ou sumo de  gengibre
• 1 colher de sopa de piri-piri em pó
• 4 colheres de sopa de açafrão em pó
• 2 mãos cheias de coentros frescos
• 1 lata de leite de coco
• sal q.b
• 1 ananás maduro
• 4  bananas

Preparação:

1. Coloque o óleo num tacho e quando estiver quente junte as sementes de mostarda até começarem a saltar.
2. Junte a folhas de caril, o cardamomo e o gengibre e deixe saltear por uns segundos.
3. De seguida junte os cominhos, o açafrão e o piri-piri.
4. Quando os ingredientes estiverem salteados e bem misturados, junte o ananás e a banana e envolva bem.
5. Para terminar junto o leite de coco e os coentros frescos e deixe cozinhar cerca de 8 minutos.
6. Sirva com arroz branco.

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