Mercado D. Pedro V recebe ciclo de ateliês sobre alimentação e sustentabilidade

O Mercado Municipal D. Pedro V vai receber entre Outubro de 2026 e Junho de 2027, o ciclo de ateliês para crianças “Mercado, Eu Vou e Aprendo”, dedicado à alimentação, saúde, sustentabilidade e combate ao desperdício alimentar.

A iniciativa é promovida pelos projectos de investigação PA GRAS – Redução de Riscos Metabólicos, Determinantes Ambientais e Comportamentais de Obesidade em Crianças, Adolescentes e Jovens Adultos e “Cogumelos do Prado ao Prato”, liderados pela Universidade de Coimbra (UC), em parceria com a Câmara Municipal.

O primeiro ateliê realiza-se no sábado (17), entre as 10h30 e as 13h00, e será dedicado aos “Cogumelos do Prado ao Prato”. A sessão começa com o lançamento do livro “Cascas, Cogumelos e Composto”, de Sofia Quaresma e Anabela Marisa Azul, com ilustração de Luísa Santos, seguindo-se uma reflexão sobre a redução do desperdício alimentar.

A apresentação contará com as autoras, o vice-reitor da UC para a Investigação, João Ramalho Santos, o vereador da Câmara de Coimbra Luís Francisco Filipe, Helena Bigares, do Departamento de Ambiente e Sustentabilidade do município, e a bastonária da Ordem dos Biólogos, Maria de Jesus Fernandes.

Segue-se um ateliê dirigido a crianças dos cinco aos 10 anos, dinamizado por Raquel Maricato e Anabela Marisa Azul, que inclui observação, identificação e desenho de cogumelos, além de uma demonstração das diferentes etapas da sua produção.

“Um dos pilares do PAS GRAS refere-se à promoção de ciência e saúde desde a infância e, nesse sentido, que melhor lugar para trocar metabolismo em miúdos e falar de alimentação equilibrada, saúde e sustentabilidade do que o mercado?”, afirmou Anabela Marisa Azaul, investigadora do Centro de Neurociências e Biologia Celular da UC e cocoordenadora dos dois projectos.

A investigadora adiantou que o ciclo começa pelos cogumelos, no encerramento de uma semana dedicada à importância de produzir e consumir alimentos “simultaneamente nutritivos, saudáveis, sustentáveis e acessíveis a todos”.

O programa prossegue mensalmente com actividades sobre bolotas, escolhas alimentares, proteínas alternativas, redução de sal e açúcares, sentidos e Dieta Mediterrânica, terminando a 12 de Junho de 2027 com a exposição “Descobrir o Mercado: Mercado, Eu Vou e Aprendo”.

Fonte: Campeão das Províncias