Torta de Viana

Ingredientes:

• 170 gr de farinha
• 8 ovos
• 200 gr de açúcar
• raspa de 1 laranja
• 1 colher de café de fermento
• Manteiga para untar
• Canela para decorar
• Açúcar em pó para polvilhar

Ingredientes para o Recheio:

• 5 gemas
• 150 gr de açúcar

Preparação:

1. Comece por bater os ovos com o açúcar até conseguir uma massa homogénea e esbranquiçada.
2. De seguida, adicione a farinha, o fermento e a raspa de laranja. Envolva.
3. Entretanto, forre um tabuleiro com papel vegetal, unte-o com manteiga e deite a massa, alisando a superfície.
4. Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180ºC, durante mais ou menos 30 minutos.
5. Agora é altura de preparar o recheio. Assim, bata as gemas com 5 colheres de sopa de água e acrescente o açúcar. Coloque o preparado num tacho pequeno e leve a lume brando até engrossar, mexendo sempre. Deite o recheio num prato para arrefecer.
6. Assim que a massa estiver cozida, estenda um pano de cozinha sobre uma superfície de trabalho e polvilhe-o com bastante açúcar em pó.
7. Desenforme o tabuleiro sobre o pano, barre com o recheio e enrole a torta com a ajuda do pano. Polvilhe com mais açúcar.

Artigo: Receitas Já, rápidas, fáceis e simples