Tiramissu

Ingredientes:

•  500 g de queijo mascarpone
• 280 g de palitos la reine
• 100 g de açúcar em pó
• 4 gemas
• 2 claras
• 120 ml de licor de café
• 100 ml de água
• 6 colheres (sopa) de café em pó
• Cacau em pó q.b.

Preparação:

Comece por ferver a água, dissolva nela o café e misture metade do licor. Molhe ligeiramente alguns palitos la reine e disponha-os numa travessa funda (cerca de 16 x 24 cm).

À parte, bata bem as gemas com o açúcar, depois adicione-lhes o restante licor e o mascarpone, aos poucos e mexendo bem. De seguida bata as claras em castelo e envolva-as no creme.

Depois deite metade do preparado na travessa, sobre a primeira camada de palitos. Passe os restantes palitos pelo café e disponha-os sobre o creme. Cubra com o restante creme e alise. Leve ao frigorífico durante, pelo menos, 4 horas ou ao congelador, durante 2 horas.  Por fim, antes de servir, polvilhe com bastante cacau em pó.

Artigo: Teleculinária