Quiches de queijo e fiambre

Ingredientes:

• 350 g de massa folhada fresca estendida
• 100 g de fiambre em cubinhos
• 80 g de queijo em cubinhos
• 10 tomates cereja
• 4 pepinos cornichons
• 2 dl de natas
• 4 Ovos
• 1 colher de sopa de farinha
• Cebolinho fresco q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa tigela, bata os ovos com a farinha, junte as natas, mexa bem e tempere com sal e pimenta. Corte a massa folhada em rodelas, forre forminhas e apare.
2. Distribua os cubinhos de queijo e fiambre pelas forminhas, regue com a mistura dos ovos e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 a 20 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
3. Lave e corte os tomates cereja ao meio mas sem os separar totalmente, retire um pouco da polpa se necessário e coloque-os sobre as mini quiches. Corte os pepinos em pedacinhos com 0,5 cm, espete-lhes um pouco de cebolinho e disponha junto dos tomates para fazer “joaninhas”, como vê na foto. Faça as pintas com um pouco de queijo creme ou pedacinhos de azeitonas pretas e sirva.

Artigo: www.teleculinaria.pt