Pataniscas de Grão e Bacalhau

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau demolhadas
• 300 gr de grão cozido
• 2 folhas de louro
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• sal q.b
• 4 ovos
• pimenta q.b
• 3 dl de azeite
• 1 ramo de salsa

Preparação:

1. Comece por cozer o bacalhau em água a ferver com o louro, durante 5 minutos. Depois escorra o bacalhau, retire a pele e as espinhas e coloque numa tigela.
2. De seguida, acrescente o grão cozido, a cebola cortada em cubos e os alhos picados.
3. Junte os ovos já batidos, e tempere com sal e pimenta. Triture tudo com a ajuda de uma varinha mágica, até conseguir obter um preparado homogéneo.
4. Agora, pique um pouco da salsa e acrescente ao preparado anterior. Com a ajuda de uma colher de sopa, frite colheradas de Pataniscas no azeite bem quente.
5. Escorra as Pataniscas sobre papel absorvente. Está pronto a servir.

Artigo: Receitas Já, rápidas, fáceis e simples