Molho de Piri-Piri

Ingredientes para o Molho de Piri-Piri são:

• Malaguetas vermelhas
• Malaguetas verdes
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1/2 cebola
• Uma casca de limão
• Sal
• Azeite
• Vinagre

Após reunir todos os ingredientes começamos por:

• Lavar as malagueta
• retirar os pés
• abrir as malaguetas ao meio em cumprimento

Preparação da Receita de Molho de Piri-Piri

De seguida guardamos dentro de um recipiente de vidro, pode ser uma garrafa ou frasco, de forma a não ocupar mais de 1/3 da capacidade do recipiente.

Depois introduzimos a 1/2 cebola, a casca de limão, os 2 dentes de alho, e o louro e o sal que achar necessário.

Encher a recipiente com 2/3 de óleo e 1/3 de vinagre fechando de seguida o recipiente usado de forma ficar completamente estanque.

O recipiente onde se encontra o molho de Piri-piri acabado de fazer deve de ficar 15 dias muito bem fechado devendo ser agitado uma a duas vezes por dia.

No final desse tempo já podemos o molho de Piri-piri para temperar a nossa comida, devendo a tampa ser substituído por outra que tenha doseador de forma a sair em gotas, não devendo de se esquecer de agitar.

Pode alterar ligeiramente a receita e assim conseguir o paladar que deseja.

Artigo em: Receitas Já