Massa com legumes grelhados

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Lave bem todos os legumes. Corte a curgete e a beringela em rodelas e o tomate e os cogumelos em quartos.
2. Leve ao lume uma frigideira antiaderente e deixe-a aquecer bem. Grelhe os legumes de ambos os lados e reserve.
3. Misture o azeite com os alhos picados e orégãos e tempere com sal e pimenta. Regue os legumes com este preparado, misture e reserve.
4. Coza a massa em água temperada com sal, até ficar “”al dente””, depois escorra-a e envolva com os legumes. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Artigo: www.teleculinaria.pt