Gratinado de peixe com molho bechamel e queijo fundido

Ingredientes:

• 400 g peixe à escolha cozido e desfiado
• 400 g batata frita palha
• 4 dl molho bechamel
• 100 g queijo mozzarella ralado
• 1 cenoura
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 dl Azeite
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Descasque, lave e pique os alhos e a cebola. Coloque-os num tacho, leve ao lume com azeite e louro.
2. Descasque a cenoura, lave, rale e junte-a ao refogado anterior. Deixe em lume brando cerca de 5 minutos. Adicione a batata palha, o peixe, a salsa picada e metade do molho bechamel. Mexa bem e tempere de sal e pimenta.
3. Verta o preparado para um recipiente de loiça pirex, cubra com o restante molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC até gratinar.

Artigo: www.teleculinaria.pt