Filhoses tradicionais

• 1 kg abóbora
• 500 g Farinha
• 1 dl leite
• 4 Ovos
• 1 saqueta de fermento de padeiro (11 gramas)
• Raspa de limão q.b.
• açúcar amarelo q.b.
• Sal q.b.
• açúcar amarelo para polvilhar
• óleo para fritar

Instruções:

1. Leve ao lume um tacho com água e sal, junte a abóbora e deixe cozer. Depois de cozida, escorra-a bem, triture e deixe amornar. Junte o leite, a raspa de limão, o fermento, os ovos e a farinha e amasse muito bem. Tape com um pano húmido e deixe levedar até que fique com o dobro do volume.
2. Retire depois pedaços de massa e estique-a com as pontas dos dedos até que fique bem fina.
3. Leve ao lume uma frigideira com óleo, quando estiver bem quente frite as filhoses. Depois retire e deixe escorrer sobre papel absorvente. Passe-as por açúcar amarelo e sirva decoradas a gosto

Artigo: www.teleculinaria.pt