Cuscuz marroquino

INGREDIENTES

• 150 g de cuscuz
• 50 g de tâmaras
• 70 g de tomates cereja
• 30 g de tomate seco
• 30 g de miolo noz
• 1 colher (sopa) de azeite
• Hortelã fresca q.b.
• Açafrão em pó q.b.
• Sal q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Leve uma panela ao lume com água temperada de sal, o azeite, hortelã e açafrão e deixe ferver. Deite o cuscuz num pirex, adicione o caldo necessário através de um passador de rede, mexa bem e deixe repousar até abrir o grão de cuscuz.
2. Lave e corte os tomates cereja ao meio. Corte o tomate seco em juliana e as tâmaras em cubos. Pique ligeiramente as nozes.
3. Adicione todos os ingredientes anteriores ao cuscuz, envolva bem e junte um pouco de hortelã picada.

Artigo: www.teleculinaria.pt