COIMBRA,10 de Abril de 2021

Creme de Sapateira

7 de Abril 2021 Rádio Regional do Centro: Creme de Sapateira

Ingredientes:

  • 1,2 lts de caldo de marisco
  • 1 sapateira
  • 1 cenoura
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 alho francês
  • 2 tomates maduros
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 60 gr de farinha
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • sal q.b
  • pimenta q.b
  • piripiri q.b
  • 1 ramo de aneto

 

Preparação:

  1. Comece por cozer a sapateira no caldo de marisco durante mais ou menos 30 minutos. Reserve.
  2. Entretanto, faça um refogado com a margarina, as cebolas, a cenoura, o alho francês e os alhos. Depois acrescente o tomate em pedaços e a polpa de tomate.
  3. Agora, numa frigideira, toste um pouco da farinha e envolva-a no refogado.
  4. Regue com o caldo de marisco e tempere com sal, pimenta e piripiri. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, durante mais ou menos 20 minutos.
  5. Depois, triture o preparado com a ajuda da varinha mágica e coe-o num passador de rede. Reserve.
  6. Finalmente, escolha a carne da sapateira e deixe as bocas para decorar.
  7. Leve novamente o creme ao lume, acrescente a carne da sapateira e parte do aneto.
  8. Se necessário, rectifique os temperos e decore com o restante aneto e as bocas da sapateira. Sirva quente.

Artigo: Receitas Já, rápidas, fáceis e simples

GRUPO MEDIA CENTRO  |  SOBRE NÓS  |  ESTATUTO EDITORIAL  |  CONTACTOS

AS NOSSAS RÁDIOS

 

Todos os direitos reservados Grupo Media Centro

Rua Adriano Lucas, 216 - Fracção D Eiras - Coimbra 3020-430 Coimbra

Powered by Digital RM