Creme de espinafres com chuchu

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Leve ao lume um tacho com a água. Descasque os chuchus, corte-os ao meio, elimine as sementes e corte em pedaços. Descasque a cebola e corte também em pedaços. Corte a batata-doce em pedaços.
2. Lave os legumes, deite-os no tacho com a água e deixe cozinhar durante 15 minutos.
3. Quando tudo estiver cozido, retire do lume, reduza a puré, leve novamente ao lume e deixe ferver. Tempere com sal, junte o azeite e os espinafres e deixe cozinhar durante 5 minutos. Sirva quente.

Artigo: www.teleculinaria.pt