Creme de Couve Roxa

Ingredientes necessários:

• 4 colheres de sopa de azeite
• A parte branca de 1 alho francês cortada em rodelas
• 1 couve roxa pequena cortada em juliana
• 2 nabos cortados em pedaços
• 400g de batatas cortadas em pedaços
• 1 cubo de caldo de legumes ou de galinha
• Sal q.b.

Preparação:

Numa panela leve ao lume o azeite e o alho francês. Mexa e deixe refogar sem deixar alourar. Junte a couve roxa e salteie um pouco até que amoleça.

Por fim, junte os nabos, as batatas e o cubo de caldo. Tempere com sal. Adicione água suficiente para cobrir tudo. Tape e deixe cozer em lume médio durante 30 minutos.

Depois dos legumes todos cozidos, passe a sopa com a varinha mágica até que fique um creme. Deixe o creme levantar fervura e sirva.

Artigo: Sabor Intenso