Carne Picada à Brás

Ingredientes:

• 350 g de carne de vaca picada
• 100 g de chouriço ou de linguiça cortada em cubinhos
• 200 g de batata palha frita
• 6 ovos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 ½ cebola cortada em rodelas meia lua
• 3 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• Azeitonas pretas
• Salsa picada
• Sal
• Pimenta preta

Preparação:

Tempere a carne com sal e pimenta. Misture bem o tempero com a carne.

Parta os ovos para uma tigela. Tempere com sal e pimenta. Depois bata muito bem os ovos com uma vara de arames, junte a salsa picada e bata mais um pouco até que os ovos façam espuma.

De seguida num tacho largo, leve ao lume o azeite, o chouriço, a cebola, o alho e o louro. Mexa e deixe refogar muito bem até que tudo comece a alourar. A seguir junte a carne e mexa muito bem com uma colher até que a carne fique bem soltinha. Depois da carne cozinhada, retire as folhas de louro.

Para acabar adicione a batata e mexa muito bem. Apague o lume e junte os ovos de imediato. Por fim, mexa até que os ovos fiquem cozinhados e tenha atenção para que os ovos não sequem demasiado.

Sirva a carne à Brás com as azeitonas.

Artigo: Sabor Intenso