Cabrito Assado no Forno

Ingredientes necessários para a confecção desta receita:

• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de massa pimentão
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 4 dl de vinho branco
• 900 gr de perna de cabrito
• 4 cenouras pequenas
• 4 batatas grandes
• 400 gr de brócolos
• 1 dl de azeite
• azeite, sal e pimenta q.b
• 1 ramo de salsa para decorar

Preparação:

Comece por ligar o forno a uma temperatura de 180ºC. De seguida deve fazer um preparado, constituído por massa de pimentão, vinho branco, alho, salsa picada, azeite, sal e pimenta. Barre a carne com este preparado e deixe a tomar gosto durante mais ou menos 15 minutos.

Entretanto, vá descascando as batatas e, faça um orifício no meio, para que consiga introduzir a cenoura já descascada, e tempere com sal.

Neste momento, coloque o cabrito com a marinada que fez e as batatas num tabuleiro, regue com o azeite e leve ao forno durante mais ou menos 40 minutos. Vá virando de vez em quando e regando com o próprio molho.

Deve agora cozer os brócolos em água a ferver temperada com sal.

Quando servir a carne, coloque as batatas cortadas em rodelas, juntamente com os brócolos e regue com o molho. Utilize a salsa para decorar.

Artigo: Receitas Já, rápidas, fáceis e simples