Arroz de Pescada

Ingredientes Necessários: 

• 2 postas de pescada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 125 ml de vinho branco
• 500 ml de caldo de peixe
• 180g de arroz
• Coentros picados q.b.
• Sal q.b.

Preparação:

Tempere as postas de pescada de ambos os lados com sal.

Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Mexa e deixe refogar um pouco. Adicione o arroz, mexa e deixe fritar alguns segundos. Junte o vinho branco e o caldo de peixe.

Por fim, adicione as postas de pescada. Deixe cozinhar tudo aproximadamente 18 minutos. A meio do tempo, vire as postas de pescada. Caso o molho seque muito, acrescente um pouco mais de água para que o arroz fique malandrinho.

Depois de tudo cozido, junte os coentros e misture com cuidado. Apague o lume e sirva.

Artigo: Sabor Intenso