COIMBRA,26 de Outubro de 2020

Açorda de tomate

16 de Outubro 2020 Rádio Regional do Centro: Açorda de tomate

 

INGREDIENTES

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Leve ao lume um tacho com 5 dl de água, deixe levantar fervura e adicione o cubo de caldo, mexendo até dissolver.
  2. Descasque e esmague o alho e refogue-o noutro tacho com um fio de azeite. Junte o pão grosseiramente cortado e adicione uma concha do caldo de legumes. Deixe cozinhar até o pão absorver o caldo.
  3. Adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar, em lume brando, juntando caldo de vez em quando e mexendo bem até obter a consistência desejada. Retifique os temperos de sal e pimenta, polvilhe com o manjericão picado e sirva.

Artigo: www.teleculinaria.pt

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