Praxis lançou a CitroSidra – a entrevista a Arnaldo Baptista

Arnaldo Batista, empresário proprietário das Pastelarias Vasco da Gama e do projecto que devolveu a Coimbra a essência das suas cervejas Topázio e Onyx, conta-nos como surge a nova bebia CitroSidra. A Praxis Beer volta a surpreender apresentando uma nova bebida inspirada e desenvolvida a partir da “Coimbra dos Laranjais” a CitroSidra. A apresentação decorreu na tarde de sábado (dia 24) aproveitando para realçar a parceria com as carnes Dom Casel. Um convite para degustar esta nova bebida, a Sidra (50% laranja, 50% maçã) ainda pouco conhecida em Portugal mas muito apreciada nos países nórdicos. A CitroSidra acaba por ser a sequência da Tese do seu mestrado “Contributo para o desenvolvimento de uma bebida fermentada inovadora“. Vale a pena ouvir.