Festival Internacional de Chocolate de Óbidos apresenta a Ciência do Sabor

O Festival Internacional de Chocolate de Óbidos traz mais uma edição irresistível, desta vez a celebrar a “Ciência” como tema central. Entre os dias 21 de Março e 6 de Abril, de sexta-feira a domingo, os visitantes podem encontrar um verdadeiro laboratório de sabores, no qual a arte da confeitaria se funde com a inovação e o conhecimento.

O festival irá prestar homenagem às grandes invenções científicas que mudaram o mundo, destacando a sua influência no nosso quotidiano e, claro, na produção do próprio chocolate. Desde a complexa transformação do cacau até às mais avançadas técnicas de confeitaria, esta é uma oportunidade única para explorar o lado científico desta iguaria tão apreciada.

Sob a curadoria do chef Francisco Siopa, executive pastry chef no Penha Longa Resort, o evento contará com a presença de mais de 80 chefs conceituados da praça da restauração portuguesa, bem como alguns dos melhores mestres chocolateiros internacionais. Showcookings, concursos e demonstrações podem ser encontrados na vasta programação do Palco Smeg/Callebaut ou no Palco AEG/Pingo Doce.

O festival inclui ainda diversas atracções, com especial destaque para as Esculturas em Chocolate, com dinâmicas de esculturas ao vivo em permanência, e um laboratório produzido totalmente em chocolate. Nestes espaços, e durante os três fins de semana, diversos chefs chocolatiers de renome internacional irão demonstrar o seu talento e criatividade, criando peças inspiradas no universo da ciência.