Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra destaca-se pela formação de talentos

A Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (EHTC) assume um lugar de destaque, com vários antigos alunos distinguidos nesta edição do Guia Michelin.

Entre os nomes em evidência, destaca-se Ricardo Costa, chef do The Yeatman, que manteve as suas duas estrelas Michelin. Também Tiago Bonito, chef do restaurante Éon (Porto), e Francisco Quintas, do Largo do Paço (Amarante), foram distinguidos com uma estrela Michelin, tendo este último sido ainda reconhecido com o Young Chef Award 2026.

Mantendo igualmente uma estrela Michelin, Diogo Rocha, do restaurante Mesa de Lemos, reforça a consistência do percurso dos antigos alunos da EHTC no panorama gastronómico nacional.

Entre outras distinções, Filipe Carvalho foi reconhecido com o prémio Abertura do Ano, enquanto os restaurantes JNcQUOI Table e JNcQUOI Fish integraram a lista de recomendados. Também Rita Magro, chef do restaurante Atrevo, passou a integrar esta lista.

No segmento Bib Gourmand, destaque para João França, do restaurante Refeitro, e Marco Almeida, do restaurante O Palco, enquanto Dinis Martinho, do restaurante Solar do Bacalhau, manteve esta distinção.

A presença da EHTC faz-se ainda sentir na lista de restaurantes recomendados, com o Bistrô Severo a integrar este grupo, reforçando a diversidade e abrangência do talento formado na escola.

“Mais do que um reconhecimento individual, estas distinções reflectem a qualidade da formação ministrada na rede de Escolas do Turismo de Portugal, assente na exigência, na prática e na ligação ao sector. Para a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra, este é um motivo de orgulho, mas também de responsabilidade: continuar a formar profissionais preparados para responder aos desafios de um setor em constante evolução, onde a inovação, a identidade e a excelência fazem a diferença” – refere a EHTC.

Refira-se, ainda, que a mais recente edição da Gala Michelin Portugal 2026 voltou a evidenciar a excelência da gastronomia portuguesa, com um total de 39 distinções atribuídas a chefs com formação na rede de Escolas do Turismo de Portugal, entre novas conquistas e renovações de galardões.

Este reconhecimento reforça o papel destas escolas na formação de profissionais altamente qualificados, que hoje lideram projectos de referência e contribuem para a afirmação de Portugal no panorama gastronómico internacional.

Fonte: Campeão das Províncias