Bolo-rei Escangalhado de Tentúgal conquista título de ‘Melhor dos Melhores’ em Portugal

O “Bolo-rei Escangalhado”, produzido em Tentúgal pela pastelaria Moinho Novo, foi distinguido como o “Melhor dos Melhores” no 14.º Concurso Nacional de Bolo Rei Tradicional Português, promovido pelo CNEMA em parceria com a Qualifica/oriGIn Portugal.

Com uma massa lêveda recheada com doce de ovos e frutos secos e decorado com amêndoa palitada, este bolo de cor dourada e formato rectangular conquistou o júri pela sua textura, sabor e fidelidade à tradição.

Além do prémio principal, a Moinho Novo arrecadou ainda uma medalha de Ouro com o Bolo Rainha e uma medalha de Bronze com o Bolo-rei Tradicional, reforçando a reputação de Tentúgal como um dos grandes centros da doçaria portuguesa.

O distrito de Coimbra voltou também a marcar presença entre os premiados. A Tertúlia Popular, de Coimbra, conquistou duas Medalhas de Bronze, uma com o Bolo Rainha e outra com o Bolo-rei Escangalhado, reconhecidos pelo equilíbrio entre tradição e sabor artesanal. Também a Pastelaria Briosa, no Largo da Portagem, arrecadou duas Medalhas de Bronze, enquanto a Pastelaria Visconde, na Rua Visconde da Luz, recebeu igual distinção nas categorias de Bolo-rei e Bolo-rei Escangalhado.

O concurso, que decorreu ontem (21), teve como objectivo valorizar o património gastronómico português, promover os produtores que mantêm a autenticidade do Bolo-rei Tradicional e incentivar a preservação do saber-fazer regional.

A organização sublinha que esta iniciativa contribui para “a manutenção das tradições culinárias e da diversidade cultural do país”, ao distinguir produtos que aliam qualidade, originalidade e identidade regional — ingredientes essenciais para o doce símbolo do Natal português.

Fonte: Campeão das Províncias