“Ao ritmo dos sabores” leva tradição e conhecimento à cozinha sénior de Góis

Há receitas que passam de geração em geração e conhecimentos que não se encontram nos livros, mas permanecem nas mãos e na memória de quem os aprendeu. É neste património de saberes que assenta o projecto “Ao ritmo dos sabores”, promovido pelo Município de Góis e dirigido à população sénior residente no concelho, com prioridade para participantes com idade igual ou superior a 65 anos.

A iniciativa decorre nas instalações da Residência de Estudantes de Góis, nos dias 21 e 24 de Setembro e 12, 15, 20 e 26 de Outubro, através de seis dinâmicas de culinária que colocam diferentes receitas no centro do encontro e da partilha.

O programa inclui a confecção de Sonhos de Natal, Rissóis Tradicionais, Licores Tradicionais, Biscoitos Tradicionais, Bolo de Laranja e Tarte Saudável, cruzando receitas tradicionais com propostas associadas a uma alimentação mais equilibrada.

Mais do que ensinar técnicas culinárias, o projecto pretende criar um espaço de aprendizagem, convívio e partilha, onde os conhecimentos adquiridos ao longo da vida possam ser valorizados e colocados em comum. A cozinha torna-se, assim, um ponto de encontro entre experiências, memórias e diferentes formas de fazer.

A iniciativa procura ainda respeitar a individualidade de cada participante e promover o seu envolvimento activo na comunidade, reforçando a valorização da população sénior enquanto detentora de conhecimentos e experiências que integram o património social e cultural local.

Cada dinâmica terá uma duração de duas horas, entre as 14h00 e as 16h00. A participação é gratuita, estando sujeita a inscrição obrigatória e limitada.

Fonte: Campeão das Províncias