“Operação Chanfana” decorre em Outubro em Vila Nova de Poiares

A Confraria da Chanfana de Vila Nova de Poiares vai assinalar os 25 anos com uma iniciativa que pretende reunir e oferecer uma grande quantidade de chanfana à população e visitantes. 

A “Operação Chanfana” decorre em 4 de Outubro, entre as 12h00 e as 18h00, na Alameda de Santo André, em parceria com a Câmara Municipal de Vila Nova de Poiares.  

Segundo a mordomo-mor da confraria, Madalena Carrito, o objectivo é envolver toda a comunidade na confecção do prato e reunir uma quantidade de chanfana sem precedentes no concelho. 

A organização está a contactar particulares, empresas e associações para participar na iniciativa, que prevê a confecção de chanfana em caçoilos de barro preto certificados com a marca “Barro Preto de Olho Marinho”. 

Além da chanfana, o programa inclui doçaria tradicional, provas de vinhos, animação e actividades para crianças.  

A confraria pretende que a iniciativa marque o aniversário da organização e reforce a ligação de Vila Nova de Poiares à chanfana, enquanto elemento gastronómico, cultural e turístico do concelho. 

As comemorações dos 25 anos incluem também o XXIII Grande Capítulo da Confraria, marcado para 13 de Setembro. 

O programa começa com a recepção das confrarias no Mercado Municipal, seguindo-se um desfile pelas principais ruas da vila e a cerimónia de entronização de novos confrades efectivos e de honra, no Centro Cultural de Poiares, terminando com um almoço. 

Madalena Carrito destacou ainda o trabalho desenvolvido pela confraria ao longo de 25 anos, nomeadamente a ligação à restauração, a realização anual da Semana da Chanfana e a afirmação de Vila Nova de Poiares como “Capital Universal da Chanfana”. 

Fonte: Campeão das Províncias