Trança de Natal – Pastelaria Visconde conquista título de ‘Melhor dos Melhores’ em Portugal

A “Trança de Natal (trança de textura fofa macia e recheada com frutas) – Pastelaria Visconde”, de Coimbra, obteve a distinção “Melhor dos Melhores” no 14º Concurso Nacional de Bolos Especiais de Natal Tradicionais Portugueses que o CNEMA realizou em conjunto com a Qualifica/oriGIn Portugal – que assumiu a respetiva Direção – no dia 22 de Outubro.

O objectivo foi premiar, promover e divulgar os Bolos Especiais de Natal, assim como preservar o património gastronómico português, contribuindo para a manutenção das tradições culinárias regionais e para a diversidade cultural do país.

O Concurso é uma forma de identificar e distinguir os produtores que mantêm elevados padrões de qualidade na produção de Bolos Especiais de Natal, reconhecendo o seu papel na economia local e na preservação do saber-fazer ancestral.