Pão de Cereais com tomate e figos secos

6 unidades

• 250 g farinha para pão de sementes
• 1 c. café sal
• 2 c. chá alecrim
• 30 g azeitonas pretas descaroçadas
• 15 g tomate seco em conserva de azeite
• 50 g figos secos
• 25 g azeite do tomate seco em conserva
• 1 dl água morna

Misture a farinha com o sal e o alecrim. Corte as azeitonas em rodelas e pique finamente o tomate (reserve o azeite) e os figos secos. Junte os ingredientes preparados à farinha e misture bem.

Abra uma cavidade ao meio e deite o azeite reservado da conserva do tomate seco e a água. Mexa com uma colher de pau até ligar todos os ingredientes e a massa se soltar das paredes da tigela. Mude a massa para uma bancada polvilhada com um pouco de farinha e amasse-a bem até estar maleável e elástica e não se colar aos dedos. Molde-a em bola, tape com um pano e deixe levedar em local quente durante 40 minutos.

Divida a massa em seis porções, molde os pães, dando-lhes o formato que quiser, e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cubra com um pano e deixe levedar mais 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 180°C, na função ventilada, e quando este atingir a temperatura introduza o tabuleiro e coza os pães cerca de 20 minutos.

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