Ingredientes necessários à confeção desta receita
- 250 gramas de tofu
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 tomates grandes
- ½ pimento vermelho
- 1 ou 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 ramo de coentros
- 1 malagueta
- 4 colheres sopa de óleo de palma
- 400 mililitros de leite de côco
- 1 limão grande
- côco ralado
Preparação da receita de Tofu Guisado
- Em primeiro lugar deve fazer o tofu marinar, com muito alho e gengibre esmagados e sumo de limão e sal.
- Quanto mais tempo marinar melhor, se possível dê lugar a cerca 3h.
- Esmague e pique os dentes de alho.
- Corte a cebola em meias luas.
- Retire a pele aos tomates e leve a picar.
- Lave muito bem o pimento e corte às tiras fininhas.
- Lave também muito bem os coentros e leve a picar.
- Num tacho fundo, deite o óleo de palma, a cebola, o tomate, o pimento e a malagueta. Desta forma, deixe refogar durante cerca de 5 minutos.
- De seguida, coloque os pedaços de tofu nesta mistura e deixe cozinhar, em lume brando, com o tacho tapado por mais 3 a 4 minutos.
- Findo esse tempo, faça de seguida o acrescento do leite de côco e deve levar a ferver, agora em lume médio.
- Depois de ferver, deve deixar apurar, voltando ao lume brando, mexendo de vez em quando.
- No final deste processo, engrosse a mistura, com um pouco de farinha de trigo, se achar necessário.
- Finalize, picando os coentros.
- Sirva com uma arroz de legumes.
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