Caldeirada de camarão e coentros

Ingredientes:

• 800 g de camarões

• 3 tomates maduros

• 1 pimento verde

• 1 Pimento Vermelho

• 2 cebolas

• 2 dentes de alho

• 100 ml de vinho branco

• 5 colheres (sopa) de azeite

• 2 colheres (sopa) de coentros picados

• 1 malagueta

• 1 limão

• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho de fundo largo, faça uma primeira camada com as cebolas, descascadas e cortadas em meias-luas, e os alhos laminados.
2. Corte os tomates e os pimentos, limpos, em rodelas finas e deite-os no tacho. Junte o camarão e a malagueta picada, regue com o vinho branco e o azeite, tempere com sal e pimenta e leve a lume brando, por cerca de 20 minutos.
3. Após o tempo indicado, destape o tacho, regue com o sumo do limão e polvilhe com os coentros picados. Sirva de imediato.

Artigo: www.teleculinaria.pt